Меню

Салата с опушени и мариновани тиквички и патладжан, печени чушки, чери домати, мус от краве сирене, свежи билки и хлебен

Салата с домати, печено чери, пикантни краставички, прясно биволско сирене в хрупкава обвивка, овкусени с Ндуя дресинг

Домати, краставички, гравиера с черен пипер, ахчак , емулсия от зелени чушки, манатарка и трохи от домашна кълцаница

Микс от листа, ягоди, краставици, чери домати, прясно биволско сирене,хрупкава киноа и ягодов винегред

Хрупкаво авокадо с кокос, пикантно едамаме, кашу, пресен кориандър и лайм дип 

Печено телешко филе, хумус със сладък картоф, фризе, печени чери домати, каперси, рукола, хариса айоли и сос с лешници

Сотирани скариди с джинджифил, лайм и кориандър, върху пюре от картоф и спанак, хрупкав чипс

Карпачо от октопод, овкусен с винегред от цитруси и пушен пипер, билки, крем от червен боб с лешников тахан и свежи листа

Калмари темпура, поднесени с чили, печен лайм, кориандър, сечуански пипер и опушена майонеза с патладжан

Патешки дроб на тиган, глазирани пачи крак и манатарки, лук, чътни от червени чушки и хлебен чипс

Супа с манатарки, листа от лайм, еспума от лешников тахан и Гуанчале

Кюфтенца с нахут, кориандър и магданоз, хумус с лешников тахан, сладък картоф, шам фъстък и нар

Спаначени аранчини, поднесени с рагу от телешки опашки, кедрови ядки, стафиди, гъби и печени чери домати със свежа рукола

Обезкостено мариновано пилешко бутче, рагу от шарен боб и манатарка, авокадо крем, хрупкава тортила, пико де гайо и молесос с черен шоколад

Сотирани миди и октопод с Ндуя, каперси, узо, зелени маслини, доматен сос, хрупкави калмари и запечен домашен хляб

Черноморски миди в сос от бира, масло, телешки бульон, копър и девисил, поднесени със запечен домашен хляб

Филе от средиземноморска риба, сотирани сезонни зеленчуци с къри соси крем от кокос

Ризото с манатарки, пачи крак и сирене пекорино, завършено с прясно настърган черен трюфел и свежи микро растения

С манатарки, печурка, запечени картофи с девисил, бадемова емулсия и сос велуте с билков зехтин.

С фарс от скариди в хрупкава планировка, поднесено с аспержи, репички, картофено пюре и сос с копър

Свински котлет запечен с масло и розмарин,пюре от пресен лук и киселец, сотирани сладко-кисели зеленчуци и сос Ромеско с лешници

Телешко филе, поднесено с едамаме, шийтаке, броколи, крем от целина и китайски портокалов сос

Ягоди в сироп от бъз и босилек, кейк с маково семе, медена извара и сладолед от тъмен шоколад

Морковен кейк, мус от крема сирене с цитруси, моркови и чипс от бял шоколад с розов пипер

Шоколадово брауни с ром, сладко от вишни, йогурт кремю, филиран бадем и сорбе от вишна