Меню

Глазирани чери домати, домашна зелена лютеница с орехи, пресни билки и магданозен зехтин

Микс от листни салатки, аспержи, прошуто, червен лук, манго сос и бадемов крамбъл

Домашна пушена сьомга, репички, листни салатки, краставици, див копър, маринован синап и хрупкаво яйце

Салата с тиквички, краставица, фенел, спанак, Тай винегрет и хрупкави пикантни калмари

Хрупкаво авокадо с кокос, пикантно едамаме, кашу, пресен кориандър и лайм дип

Сотирано телешко филе със скариди, пресен лук, печурка върху запечен домашен хляб, сос Холандес и свежа рукола

Грилован октопод със сотирани пресни картофки, каперси, маслинова пръст, пикантен салам и песто росо

Запечен тартар със средиземноморска риба, едамаме, маринован синап, чътни от чушки, мисо бульон и билко зехтин

Сотирани скариди с джинджифил, лайм и корандър, върху пюре от картоф и спанак, хрупкав чипс

Терин от патешки дроб с желе от мурсалски чай, чътни от червени чушки, мариновани зеленчуци и хлебен чипс

Хрупкави пролетни рулца със зеленчуци, гъби, кориандър и Хойсин сос, поднесени с крем от кокос и фъстъчен сос

Печени сладки картофи, мус от сирена, лешници, див лук, нар, сущени домати и сос с меласа от нар

Равиоли с рагу от телешки опашки и маскарпоне, пюре от печени домати, пяна и чипс от пармезан и сос с розмарин

Обезкостено мариновано пилешко бутче, рагу от шарен боб и манатарка, авокадо крем, хрупкава тортила, Пико де Гайо и моле сос с черен шоколад

Манатарки, печурка, пресни картофки с девисил, бадемова емулсия и сос от печени лимони 

Кюфтенца от сьомга, гарнирани с булгур, пресни чушки, краставици, спанак, моркови и сос от печени лимони

Бавно готвена агнешка плешка, гарнирана със спаначено ризото, грах, аспержи, печени репички, моркови и грейви сос

Глазирани свински ребърца със сладко чили и Хойсин сос, шарени моркови със сусам, гремолата с лайм и пюре от целина

Свински котлет, запечен с масло и розмарин, пюре от пресен лук и киселец, сотирани сладко-кисели зеленчуци и сос Ромеско с лешници

Телешко бон филе, поднесено с пюре от пащърнак, печени репички, моркови, пресен лук, пресни картофки и ароматен винен сос

Понички със сусам и канелена захар, шоколадов сос, матча сладолед

Мус от крема сирене с цитруси, моркови и чипс от бял шоколад с розов пипер

Сфера с мус от млечен шоколад, гел от масала чай, какаова пръст с шамфъстък и сладко от ябълки